منتديات ستار الجيريا
اهلا وسهلا بكم جميعا
منتديات ستار الجيريا
اهلا وسهلا بكم جميعا


الاستمتاع والمرح فى منتدى ستار الجيريا
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


 

 معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
wakaso

wakaso


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 275
النقود : 783
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 12/04/2014
الموقع : الجزائر

معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية Empty
مُساهمةموضوع: معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية   معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية Emptyالإثنين أبريل 21, 2014 9:07 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير (4 أشخاص)
- 300 غ من معكرونة سباغيتي
- 8 قريدسات من الحجم المتوسط
- 200 غ من فطر شيميجي (ويمكنكم استبداله بنوع آخر من الفطر إذا لم يكن متوفرا)
- نصف حبة بصل أخضر
- 30 غ من الزبدة
- القليل من الملح والفلفل
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

طريقة الطهي
اغسلوا القريدس وتخلصوا من الكيس المعوي على ظهره. بعد ذلك أزيلوا الرأس والأرجل والقشر واحرصوا على التخلص من القشر على أطراف الذيل. اغسلوا القريدس مجددا وقطعوه إلى قطع طول كل منها سنتيمتران ثم تبلوها بالملح والفلفل.
تخلصوا من جذور فطر شيميجي باستخدام السكين وافصلوه عن بعضه البعض بيديكم.
قطعوا البصل الأخضر إلى أربع قطع طول كل منها أربعة سنتيمترات ثم اقسموا كل قطعة إلى النصف باستخدام السكين. بعد ذلك قطعوها إلى شرائح رفيعة عرضها حوالي ميليمترين.
اغلوا لترين من الماء ثم أضيفوا إليه ملعقتين صغيرتين من الملح. بعد ذلك ضعوا فيه معكرونة سباغيتي واتركوها تسلق على نار هادئة للمدة المشار إليها في العلبة أو الكيس الذي كانت موضوعة فيه عند شرائها.
ضعوا الزبدة في المقلاة ثم ضعوها على النار. حمروا فطر شيميجي على نار متوسطة. عندما يُغطى الفطر بالزبدة الذائبة أضيفوا القريدس. عندما يتغير لون القريدس أضيفوا 300 مليلتر من الماء الذي سلقتهم فيه معكرونة سباغيتي. اتركوا الكل على النار حتى يغلي ثم أضيفوا ملعقة من صلصة الصويا وتبلوا بالملح والفلفل. افحصوا الطعم ثم أضيفوا شرائح البصل الأخضر واتركوا الخليط حتى يغلي مجددا.
بعد أن تصبح معكرونة سباغيتي لينة صفوها في مصفاة.
أضيفوا معكرونة سباغيتي للصلصة واخلطوا الكل جيدا. قدموها على الفور لمنع المعكرونة من تشرب الصلصة كثيرا وتتشبع بالماء.

الاستخدامات المتعددة لصلصة الصويا
تعد صلصة الصويا عنصرا ضروريا في الطبخ الياباني المنزلي. وتحضر من فول الصويا المطهي على البخار والذي يضاف إليه نوع من العفن القابل للأكل يسمى " كوجي- كين" والملح والماء ويترك الفول ليتخمر وينضج لنحو ستة شهور. لا أحد يعلم على وجه التأكيد متى بُدء بإنتاج صلصة الصويا في اليابان ولكن استخدامها انتشر على المستوى القومي في حوالي القرن السابع عشر الميلادي.

وتنتج اليابان حاليا أكثر من ثمانمائة ألف كيلولتر من صلصة الصويا سنويا. ويوجد نحو ألف وأربعمائة شركة منتجة لهذه الصلصة وتختلف حسب الحجم.
إن نكهة صلصة الصويا تثير الشهية ويمكنها أيضا أن تخفي رائحة الزفر في الطعام. كما يمكن لصلصة الصويا أن تقضي على الجراثيم والبكتيريا مثل بكتيريا إي كولاي وغيرها. كما أنها تبدد طعم الملوحة.
وقد ظهرت أنواع جديدة من صلصة الصويا في السوق خلال السنوات الأخيرة من بينها الصلصة الخالية من الملح وهي موجهة للأشخاص الذين يهتمون كثيرا بالصحة. كما أن هناك ماركات معبأة في حاويات مصممة خصيصا للحفاظ على الصلصة طازجة عن طريق الحد من تعرضها للهواء.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
KiNg KoNg

KiNg KoNg


عدد المساهمات : 661
النقود : 672
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 14/04/2014

معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية Empty
مُساهمةموضوع: _da3m_8   معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية Emptyالخميس مايو 01, 2014 2:20 pm

موضوع رائع بوركت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
M a JJ e D

M a JJ e D


عدد المساهمات : 239
النقود : 259
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 14/04/2014

معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية Empty
مُساهمةموضوع: _da3m_7   معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية Emptyالخميس مايو 01, 2014 2:26 pm

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معكرونة سباغيتي بالفطر على الطريقة اليابانية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كروكيت البطاطا على الطريقة اليابانية
» ياكيتوري (دجاج مشوي على الطريقة اليابانية)
» إبي – فوراي (قريدس مقلي على الطريقة اليابانية )
» توري نو كارا-أغيه - دجاج مقلي على الطريقة اليابانية-
» الخنفساء اليابانية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ستار الجيريا :: منتديات حواء :: قسم الطبخ و المأكولات-
انتقل الى:  

IP


الساعة الأن بتوقيت (جرينتش +3)


Powered by AhlaMontada™ Version phpBB2
Copyright © 2015 Star-Dz , Inc. All rights reserved.